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La Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Lucerna se posiciona como un referente educativo en el Valle de México, destacando por su enfoque práctico y la participación de sus alumnos en producciones televisivas de alto nivel como MasterChef México.
La tortilla de harina, un pilar fundamental de la gastronomía en estados como Sonora, Chihuahua y Baja California, combina una herencia histórica que se remonta al siglo XVI con técnicas artesanales que definen la identidad del norte del país.
Un grupo destacado de chefs jaliscienses formará parte del Décimo Octavo Encuentro Internacional Gastronómico, un evento que congregará a más de 80 expertos de la industria culinaria.
El Museo Batalla del Monte de las Cruces en Ocoyoacac será sede del Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense, un evento que reunirá a 56 cocineras tradicionales para preservar la herencia culinaria de los cinco pueblos originarios de la entidad.
Un nuevo libro del investigador Dante Hernández Juárez explora los ingredientes olvidados, prohibiciones y costumbres gastronómicas de la Nueva España, destacando el consumo habitual de ajolotes y tlacuaches.
El Restaurante Arizona, un referente culinario de las carreteras chihuahuenses, ha expandido su tradicional sabor desde Villa Ahumada hasta la capital del estado, consolidándose como un ícono de la cocina regional.
Si eres un apasionado de la carne asada, este 4 de septiembre de 2026 te presentamos una guía esencial para planear tu próxima aventura culinaria a través de los festivales parrilleros más destacados.
Ubicado en Lomas de Chapultepec, el restaurante OTTO propone una experiencia gastronómica donde la estacionalidad y la calidad del producto dictan el menú, permitiendo que el comensal se entregue a la visión del chef.
Chihuahua se consolida como un referente gastronómico gracias a sus emblemáticos festivales, donde la carne asada es la protagonista indiscutible de la cultura local.
La entidad tamaulipeca vive un auge gastronómico sin precedentes con una serie de festivales dedicados a la carne asada y platillos tradicionales que recorren todo el estado.
La Secretaría de Cultura, en colaboración con la Canainpa y la Dirección General de Patrimonio Histórico, Artístico y Cultural, anunció la primera edición del Festival del Pan Dulce mexicano, un evento que busca enaltecer la tradición panadera en la capital.
Tras convertirse en un fenómeno viral en redes sociales, el ramenudo, una singular mezcla entre el tradicional menudo mexicano y los fideos japoneses, ha llegado finalmente al norte del país.
Con la llegada de septiembre, el chile en nogada se consolida como el platillo emblemático que celebra la identidad mexicana a través de una compleja mezcla de sabores dulces y salados.
En el marco del Día Internacional de la Torta de la Barda, un participante identificado como Jesús Mendoza logró una hazaña inusual al ganar dos concursos consecutivos en Tampico, llevándose un total de mil 800 pesos tras un estratégico cambio de look.
Tras coronarse como la triunfadora de MasterChef 2026, la cocinera originaria de Ciudad Madero regresó a su tierra natal, donde fue recibida con entusiasmo por familiares y seguidores.
Un estudio reciente revela que la distribución de la comida callejera en la Ciudad de México no se limita a sectores vulnerables, sino que se concentra mayoritariamente en áreas de ingresos medios, adaptándose al ritmo laboral y de transporte de la capital.
La temporada 2026 del chile en nogada ha llegado a la Ciudad de México, transformando las cocinas de la capital en un escenario de tradición, innovación y maestría culinaria.
En la ciudad finlandesa de Oulu, el alquitrán de pino, conocido localmente como terva, ha dejado de ser un simple impermeabilizante industrial para convertirse en un ingrediente gourmet esencial que aromatiza desde helados hasta platos de alta cocina.
La complejidad de los chiles en nogada, con su mezcla de sabores dulces, salados, especiados y cremosos, plantea un desafío único para el maridaje que requiere una selección estratégica de etiquetas.
Este viernes 4 de septiembre, el emblemático platillo del sur de Tamaulipas celebra su 98 aniversario, recordando sus humildes orígenes que distan mucho de los ingredientes actuales.