OCOYOACAC, Edo. Méx. — La riqueza culinaria del Estado de México, que abarca desde cocinas de montaña hasta tradiciones lacustres y campesinas, se dará cita este fin de semana en el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”. El evento, que se llevará a cabo el sábado 5 y domingo 6 de septiembre de 2026 en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, contará con entrada gratuita para todo el público.

El encuentro destaca por la participación de 56 cocineras tradicionales, quienes representan a los cinco pueblos originarios del estado: mazahua, tlahuica, matlatzinca, otomí y nahua. Entre los platillos emblemáticos que los asistentes podrán degustar se encuentra el tamal de ollita, una especialidad local de Ocoyoacac donde la masa se moldea con una cavidad central para contener mole o salsa con carne. Asimismo, se presentará el pepeto, un guiso estacional elaborado con elote tierno, habas, chilacayote, carne y chile manzano, cuya preparación está íntimamente ligada a la temporada de lluvias.

La oferta gastronómica también incluirá preparaciones nahua con hongos, atoles, pozole, tlacoyos y tamal de carpa, además de la cocina otomí, que ofrecerá mole de conejo, nopal en penca, pipián verde, caldo de xoconostle y quelites al mojo de ajo. El programa del sábado se centrará en la muestra de las comunidades originarias, mientras que el domingo se sumarán instituciones como la UAEMéx y El Colegio Mexiquense.

Además de la degustación, el festival contará con un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, un corredor de Pueblos Mágicos, la exposición fotográfica "Hijo del Maíz" y la presentación del libro "Cinco saberes tradicionales mexiquenses".