TAMPICO, Tamps. — La ciudad se ha convertido este sábado 12 de septiembre de 2026 en el epicentro de la cultura del asado con la celebración del reto parrillero 'Sabe a Norte'. El evento reúne a ocho equipos de entusiastas de la carne y el fuego, quienes compiten para demostrar sus habilidades técnicas y de sabor frente a la parrilla.
Equipos en competencia
La jornada cuenta con la participación de diversos grupos que han llevado su pasión por el asado al terreno competitivo:
- Pirámide Crew: quienes dejaron las mezcladoras para demostrar su talento culinario.
- Cluster Kubal: integrado por mujeres empresarias y conocedores del carbón.
- Bambino’s: que sorprendió al incluir la pizza entre sus propuestas.
- Alianzas Grills: enfocados en llevar un sabor gourmet al reto.
- Jaibón Norteño: un grupo de amigos cuya pasión por la parrilla los ha consolidado como equipo.
- Tampiqueños Grill: conformado por trabajadores del IMSS.
- Grill and bros: un equipo de amigos universitarios.
- Santana Grill: que destaca por ser un vínculo familiar fortalecido entre el carbón y la brasa.
Rigor en la evaluación
La competencia destaca por su nivel de exigencia técnica. Los platillos preparados por los participantes son evaluados por un panel compuesto por 23 expertos pertenecientes a la Sociedad Mexicana de Parrilleros. Para garantizar la transparencia y precisión en los resultados, la organización ha dispuesto un grupo adicional de seis jueces de desempate, quienes intervendrán en caso de ser necesario para definir las posiciones finales.
Tradición y convivencia
Más allá de la competencia, el evento busca resaltar la tradición gastronómica de la región y fomentar la convivencia familiar en torno al fuego, bajo la premisa de que "la parrilla une". La jornada contempla la entrega de premios para los tres primeros lugares, seleccionados tras una evaluación exhaustiva del desempeño de cada equipo. Este encuentro no solo celebra la maestría en la carne asada, sino que fortalece los lazos de la comunidad de amantes de la gastronomía en Tamaulipas.
