CIUDAD MADERO, Tamps. — Lo que comenzó como una respuesta ante la adversidad se ha transformado en una tradición arraigada en el corazón de Tamaulipas. Hace casi 40 años, en el contexto del impacto del huracán Gilberto, Crescencio García Gutiérrez decidió convertir el desempleo en una oportunidad de emprendimiento al comenzar a preparar tortas. Hoy, el establecimiento conocido como Tortas Chencho mantiene intacta su receta original, logrando trascender las fronteras locales para recibir a clientes provenientes de diversos estados de la República Mexicana. El negocio, que ha logrado preservar su esencia a través de las décadas, se mantiene como un punto de encuentro gastronómico fundamental en Ciudad Madero.