TAMPICO, Tamps. — El sector cárnico en la zona enfrenta un panorama complejo este sábado 19 de septiembre de 2026, marcado por la preocupación de los consumidores sobre la inocuidad de los productos y una notable disminución en el consumo familiar. Los comerciantes locales han salido al paso para aclarar que el suministro de carne continúa operando bajo vigilancia sanitaria, buscando disipar rumores sobre posibles riesgos de salud pública.
La situación económica ha impactado directamente en el bolsillo de las familias, quienes han reducido sus compras de manera significativa. Según los reportes del gremio, el costo de la vida se ha convertido en el principal factor que ha generado bajas ventas en los establecimientos de Tampico. En este contexto, el hígado se ha posicionado como una alternativa económica para los consumidores, aunque su aceptación sigue siendo limitada debido a preferencias personales.
Adicionalmente, la logística de distribución presenta retos particulares, ya que se ha reportado que la carne proveniente de Nuevo León no está llegando a la zona norte de Veracruz, lo que obliga a los comerciantes a depender de otras fuentes de abastecimiento. La incertidumbre sobre los precios, que varían según el corte, mantiene a los compradores en una búsqueda constante de opciones accesibles en un mercado que intenta mantener la confianza del consumidor bajo estrictos estándares de control.
