En el marco del Encuentro Nacional de Mezcal celebrado este jueves 3 de septiembre, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, delineó la hoja de ruta para transformar la industria mezcalera local. El mandatario enfatizó que el objetivo central de su administración es transitar de la simple venta de materia prima a la comercialización de un producto con valor tecnológico, permitiendo que los productores locales capturen una mayor parte de la riqueza comunitaria.
"Deseamos consolidar la actividad mezcalera, pasar de la materia prima a producir con valor tecnológico. Además, pasar de la piña a la botella", declaró Armenta Mier, quien subrayó que el gobierno estatal ha destinado inversiones desde 2025 para fortalecer el equipamiento del sector.
Por su parte, la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez, puntualizó que el reto actual no radica en el volumen de producción, sino en la calidad, la preservación de la biodiversidad y la trazabilidad. La funcionaria destacó que se han implementado estrategias para mejorar los procesos de transformación y obtener certificaciones que posicionen al mezcal poblano en los mercados más exigentes.
Datos clave del sector:
- Denominación de Origen: Puebla ha expandido su alcance de 116 a 118 municipios, consolidándose como el segundo productor nacional con más de 20,000 hectáreas establecidas.
- Capacidad productiva: Existen 31 especies de agave identificadas y cerca de 210 viveros con capacidad para generar 12 millones de plantas anualmente.
- Infraestructura: Desde 2015, la producción estatal superó los 650,000 litros, contando con más de 250 palenques y 88 envasadoras reconocidas oficialmente.
- Impacto laboral: La industria genera entre 8,500 y 10,000 empleos directos e indirectos.
El Encuentro Nacional de Mezcal reúne a productores de Guerrero, Oaxaca, Michoacán, Durango, San Luis Potosí, Morelos y Guanajuato, ofreciendo un espacio para talleres y el establecimiento de nuevas vinculaciones comerciales.
